Cómete el Verano
La alimentación estacional en verano no solo se trata de comer fresas y sandías; es una filosofía de vida que puede transformar tu salud y bienestar. Vamos a descubrir por qué deberías dejar de ignorar lo que la naturaleza te ofrece justo en este momento.
¡Hola! Bienvenida a mi blog La Felicidad es un Hábito! 😊
Espero que estés disfrutando de estos días soleados de la forma que a ti te guste. Hoy quiero compartirte algo que me emociona muchísimo y que creo que también te encantará: ¡Cómo aprovecharnos de las alimentos típicos del verano!
Por si no lo sabes, soy apasionada de la comida real y saludable, y me encanta explorar cómo las estaciones nos ofrecen diferentes alimentos para disfrutar y darnos lo que necesitamos en ese momento del año. El verano es una época que me encanta y no sólo porque sea mi cumpleaños en pleno Agosto😊. Son unos meses llenos de colores vibrantes, sabores frescos y una gran variedad de alimentos que nos nutren, nos refrescan y nos llenan de energía. Así que, sin más preámbulos… ¿Preparada? ¡Empezamos! 🚀 🚀
El Encanto de la Estacionalidad
Antes de entrar en detalles sobre qué comer, hablemos de por qué es tan maravilloso seguir el ritmo de las estaciones. Comer de acuerdo con la temporada no solo es una forma de asegurarte de que estás obteniendo los alimentos más frescos y nutritivos, sino que también es una manera increíble de reconectarte con la naturaleza. Los alimentos de temporada son aquellos que han sido cultivados y cosechados en su momento óptimo, lo que significa que están llenos de sabor, vitaminas y minerales.
Los Protagonistas del Verano
El verano trae consigo una abundancia de frutas y verduras que son simplemente irresistibles. Aquí les dejo una lista de algunos de mis favoritos, junto con ideas de cómo pueden incorporarlos en sus comidas diarias:
Frutas
🍉 Sandía: ¿Hay algo más refrescante que una jugosa tajada de sandía en un día caluroso? La sandía es el símbolo del verano, ¿sí o no?Rica en agua (alrededor del 92%), es perfecta para mantenerte hidratada en los días calurosos. También es una excelente fuente de vitamina C, vitamina A y antioxidantes como el licopeno, que ayudan a combatir los radicales libres y proteger la piel del daño solar.
Puedes disfrutarla sola, en ensaladas de frutas, o incluso en batidos y jugos. Te sugiero probar hacer paletas de sandía congelada; son súper fáciles de hacer y una delicia en los días calurosos.
🥭 Mango: Dulce, jugoso y lleno de sabor. Esta fruta tropical no solo es deliciosa, sino que también es rica en vitamina C, vitamina A, y fibra dietética. La vitamina C fortalece el sistema inmunológico, mientras que la vitamina A es esencial para la salud ocular y la piel.
La fibra ayuda a mantener una digestión saludable. Puedes añadir mango a tus ensaladas para darles un toque exótico, o prepararlo en batidos y salsas. ¿Has probado el mango con canela? Oh My Gosh, ¡es una delicia!
🍑 Melocotón: Esta fruta es la encarnación del verano. Los melocotones están llenos de vitamina C, vitamina A, y potasio, que es crucial para mantener el equilibrio de electrolitos en tu cuerpo. También contienen antioxidantes que ayudan a reducir la inflamación y promueven una piel saludable.
Son perfectos para postres como tartas y crumbles pero también puedes disfrutarlos frescos, en ensaladas o asados. ¿Alguna vez has probado duraznos a la parrilla? Con un poco de miel y canela, son un postre espectacular.
Verduras
🍅 Tomates: Los tomates de verano son incomparables en sabor y beneficios. Son una excelente fuente de vitamina C, potasio, folato y vitamina K. Además, contienen licopeno, un antioxidante que ha sido vinculado con la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer.
Disfrútalos en ensaladas caprese, salsas frescas o simplemente con un poco de aceite de oliva y sal. Una receta fácil es hacer brochetas con tomates, albahaca y mozzarella fresca.
🥒 Pepinos: Refrescantes y crujientes, los pepinos son ideales para mantenerte hidratada debido a su alto contenido de agua. También son ricos en vitamina K, que es esencial para la salud ósea, y contienen antioxidantes que ayudan a reducir la inflamación.
Puedes hacer una ensalada de pepino con yogur y eneldo, que es súper refrescante, o probar hacer agua de pepino con limón y menta, ¡una bebida ideal para los días calurosos!
Calabacines: Versátiles y nutritivos, los calabacines son bajos en calorías pero ricos en vitaminas y minerales, como vitamina C, vitamina A, potasio y manganeso. También contienen antioxidantes que ayudan a proteger tus células del daño. Puedes utilizarlos en una infinidad de platos, como fideos de calabacín como una alternativa ligera a la pasta, o rellenar calabacines con quinoa y vegetales para un almuerzo saludable y satisfactorio.
Recetas Veraniegas para Inspirarse
Os voy a compartir dos recetas que son súper fáciles para esta tempora que hasta yo puedo hacerlas y eso que mi habiliad en la cocina deja bastante que desear… 😅.
Ensalada de Sandía y Feta
Ingredientes:
4 tazas de sandía en cubos
1 taza de queso feta desmenuzado
1/4 taza de hojas de menta frescas
1/4 taza de aceite de oliva
olivas negras al gusto
Jugo de 1 limón
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
En un tazón grande, combinen la sandía, el queso feta, las olivas y las hojas de menta.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
Vierten el aderezo sobre la ensalada y mezclen suavemente.
¡Listo!
Brochetas de Vegetales a la Parrilla
Ingredientes:
2 calabacines, en rodajas
1 pimiento rojo, en trozos
1 pimiento amarillo, en trozos
1 cebolla roja, en trozos
Champiñones al gusto
1/4 taza de aceite de oliva
2 dientes de ajo, picados
1 cucharada de orégano seco
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
En un tazón grande, mezcla los vegetales con el aceite de oliva, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta.
Picha los vegetales en los palillos alternando unas con otras.
Cocina las brochetas en la parrilla, volteándolas ocasionalmente, hasta que los vegetales estén tiernos y ligeramente carbonizados.
Sirve como acompañamiento o como plato principal, ¡son increibles!
Beneficios de la Alimentación Estacional
Aprovechar los alimentos de temporada en verano no solo es delicioso sino que también tiene muchos beneficios para nuestra salud.
Mayor Valor Nutricional
Los alimentos de temporada son cosechados en su punto óptimo de madurez, lo que significa que han tenido el tiempo adecuado para desarrollar su perfil nutricional completo. Cuando consumes frutas y verduras de temporada, obtienes más vitaminas, minerales y antioxidantes que si consumes productos fuera de temporada.
Mejor Sabor y Frescura
No hay nada como el sabor de una fruta o verdura que ha sido cosechada en su punto óptimo. Los productos de temporada son más frescos y sabrosos porque no necesitan ser transportados largas distancias y almacenados durante mucho tiempo. Esto se traduce en una experiencia culinaria más placentera y apetecible.
Apoyo a la Economía Local
Al consumir productos de temporada, estás apoyando a los agricultores locales y a la economía de tu región. Comprar en mercados de agricultores o tiendas que venden productos locales reduce la distancia que los alimentos deben viajar, lo que no solo garantiza frescura, sino que también reduce la huella de carbono asociada con el transporte de alimentos.
Adaptación Natural a las Necesidades del Cuerpo
La naturaleza es sabia y nos ofrece lo que necesitamos en cada temporada. En verano, los alimentos que son más abundantes tienden a ser aquellos que nos ayudan a mantenernos hidratados y frescos.
Variedad y Creatividad en la Cocina
Seguir las estaciones te obliga a variar tu dieta y a ser más creativo en la cocina. Esto no solo es bueno para tu salud, sino que también hace que las comidas sean más interesantes y placenteras.
Conclusión
La alimentación estacional es una forma maravillosa de conectarnos con la naturaleza y disfrutar de los sabores más frescos y nutritivos que cada estación tiene para ofrecer. Este verano, te invito a explorar los mercados locales, a experimentar con nuevas recetas y a disfrutar de la increíble variedad de frutas y verduras que nos aporta esta época del año.
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¡Espero que te haya gustado! ¡Hasta la semana que viene! 😊
XXX
H💜🙏🏽💜
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